C’est une idée qui m’est venue, car en fait,  je voulais refaire ma recette de choux à la crème aux chouchous avec les étapes pour mettre demain sur le blog. Et le magasin pas loin de chez moi n’en avait pas. Je n’avais pas envie non plus de prendre la voiture pour si peu. Vu que j’avais des cacahuètes non salées d’avance, je me suis dit, et pourquoi ne ferais-je pas de la nougatine aux cacahuètes? Qui ressemblera du coup, au goût des chouchous.

Que je mixerai ensuite pour mettre dans ma crème pâtissière. comme pour le Paris-Brest.

Et croyez-moi, c’est un délice. Ou comme disent les jeunes, une tuerie!! Vous pourrez aussi l’utiliser pour faire des décorations. Avant que ça ne durcisse de trop, vous pouvez donner des formes.

Ci-dessous, vous verrez les étapes en photos, avec déroulé de recette français et anglais.

Dans une casserole inox Commencer à faire le sucre (100 gr) avec un filet d’eau pour faire le caramel et peser les cacahuètes. In saucepan, start cooking the sugar with a bit tape water (3.52 Oz) for caramel. And weigh the peanuts ( not salted)

Quand le sucre atteint cette couleur , rester près de la casserole. When caramel arrive on this colour, stay near the saucepan.

Quand le caramel atteint cette couleur.Once the caramel get this coulour

en dehors du feu, arrêter la cuisson avec un filet d’eau .Ajouter les cacahuètes et des pignons de pin (25 gr), bien remuer, et ajouter le beurre (60 gr) , remettre sur le feu 3/4 pour que ça réduise et épaissise un peu mais sans brûler. Take out the heat, add a bit cold tape water to stop cooking, and add peanuts and pine nuts (1 Oz), stir quickly and add the butter (2 Oz) put back on burner (3/4 power) , and stir to reduce and bring a bit thick.

Une fois la bonne consistance atteinte. Once the good consistance.

Verser sur une feuille de papier sulfurisé . Put on baker sheet paper.

En remettre une autre par-dessus et étaler au rouleau. Cover with an over baker sheet, and spread with roll.

Vous obtiendrez comme une plaque molle de cacahuètes. Laisser durcir, c’est prêt. Vous pouvez ainsi utiliser tel quel pour décorer ou mixer pour incorporer dans de la crème. You’ll obtain a peanuts cheet. Let harden.

Ingrédients utilisés

200 gr de cacahuètes non salées

25 gr de pignons de pin

100 gr de sucre en poudre

60 gr de beurre

It’s an idea wich came in my mind, because i wanted to do again my recipe of « choux aux chouchous* »to put the recipe on my blog, with the steps. The shop near my home, didn’t have some, and i didn’t want to take and drive my car just for this. Like i had  unsalted peanuts,  so, i told myself, « why wouldn’t i make peanuts nougatine? Like this, after i’ll mix them to add to the pastry cream.

And believe me, it’s wonderfully delicious.  You could alsao use it to decorate cakes, and other pastries. Before it’s to hard, you can give forms.

The photos and english legend wil explain you how to do.

Ingredients

7.04 Oz peanuts not salted

1 Oz pine nuts

3.52 white sugar

2 Oz butter

*chouhous (caramelized peanuts)