Gratin de pommes de terre et champignon au fromage à raclette

    L’autre soir, je vais pour faire une tartiflette avec du fromage à raclette, et je m’aperçois que j’ai oublié d’acheter des lardons fumés. Du coup, j’avais des champignons, et je me suis dit que ça changera. et c’est très bon. et facile à réaliser. Il faut juste des champignons sués avec des échalotes, …

Duo osso bucco de dinde et saucisse grillée mijoté à la tomate.

    L’osso bucco est une spécialité italienne savoureuse,  qui se fait généralement avec du veau. J’avais une cuisse de dinde et des saucisses, et je me suis dit que d’associer les deux dans cette recette,  ça pouvait donner un bon résultat, surtout en ajoutant un goût de viande grillée à la sauce. Et ce…

Galette de pommes de terre au paprika (potato pan cake in the paprika)

  La recette de galette de pommes de terre est un classique de la la gastronomie française mais je me suis dit, qu’ajouter du paprika doit donner  une saveur délicieuse. Et je ne me suis pas trompé, elle rappelle un peu celle des potatoes, mais avec une autre texture. Facile à faire et très abordable,…

Salade Crunchy Colour

      Une des mes compositions personnelles préférées. Elle ensoleillera vos repas, et vos tables d’été, en famille ou entre  amis. Pleine de couleurs, et à la fois croquante, avec les radis, le concombre, le maïs, et avec une touche d’emmental et de rôti de porc froid. le tout agrémenté et assaisonné avec  un…

Feuilleté normand à ma façon

    L’autre jour, j’avais un petit peu de restes dans le réfrigérateur,  avec des rouleaux de pâte feuilleté. J’avais de la compote de pommes, de l’échine grillée, du camembert , et un et des oignons caramélisés. Alors je me suis dit, pourquoi ne pas faire des feuilletés fourrés avec tout ça que je pourrai…

Friand maison aux trois viandes, three meats pocket pie

Qui n’a pas connu dans son enfance, le friand à la viande, voire au fromage, en mangeant le midi  à la cantine? En général, on aimait bien ça, même si, à cette époque , on ne se posait pas la question de la composition de la farce. L’autre jour, en faisant de la farce pour…

Brownie caramel beurre salé chocolat et 4 épices

  L’autre jour, je me suis dit, en écrivant la recette du moelleux caramel beurre salé et chocolat noir, que je pourrais peut-être utilisé la même base pour réaliser un délicieux brownie, et qui changerait de la recette traditionnelle. Et en rajoutant une pincée de mélange 4 épices, cela apporterait une petite saveur supplémentaire, rappelant…