Lasagnes de la mer

Les lasagnes sont un plat populaire, et très souvent cuisinés avec de la sauce bolognaise. Le Week-end dernier, je me suis dis que je pourrais cuisiner ma propre version mais avec des moules, des crevettes, du poisson, et deux sauces différentes, une béchamel aux champignons et une sauce crevettes façon américaine. Par contre, je dois…

Bavaroise café et chocolat

  Le bavarois café et chocolat est un entremet qui est un classique de la gastronomie française. Léger, vous saurez l’apprécier l’été après des repas un peu trop copieux ou l’après-midi quand vous recevez des amis. La crème anglaise qui est la base de cette recette est la partie un peu technique qu’il ne faut…

Moelleux caramel beurre salé et 4 épices

  Croyez- moi, quand vous aurez goûté ma nouvelle recette de moelleux, et là, je dirais plutôt fondant, vous ne pourrez plus vous en passer. J’ai dû faire quelques essais avant de trouver les bonnes proportions et le temps de cuisson idéal. Vous allez aussi ravir vos convives avec une recette originale, et pas trop…

Le couscous de poisson

  L’autre soir, pour mes amis, j’ai voulu interpréter à ma manière le couscous de poisson.  Il y a différentes recettes, mais il faut faire en sorte que le poisson ait le goût du jus des légumes,  sans pour autant trop le cuire, Il faut donc surveiller l’étape de cuisson. La chair doit rester moelleuse pour…

Pan cakes by Samuel

  Comme je n’avais pas de gaufrier sous la main, je me suis dit, pourquoi pas adapter ma recette pour faire cuire à la poêle et donner un aspect de pan cake, tout en lui donnant une texture plus légère. Et le résultat est plus que satisfaisant. Un vrai régal. La recette est simple à…

Roulé feuilleté à la prune

  J’ai eu l’idée de cette recette quand une des amies de ma mère est venue lui donner pleins de prunes fraîches l’été dernier. Et depuis , je ne m’étais pas aperçu que j’avais oublié de la mettre sur le blog. C’est original, simple à réaliser, et délicieux. et ça change des fruits qui reviennent…

La sauce béarnaise maison

   La sauce béarnaise maison, elle est incontournable dans la gastronomie française. Pour accompagner une bonne côte de bœuf grillée du boucher, et ça tombe bien, nous allons vers la saison du barbecue. Elle n’est pas si difficile à faire. Il faut surtout respecter la température de la plaque. Je conseille aussi de monter les…

Pomme de terre surprise (surprised potatoe)

  J’ai voulu vous montrer, dans cette recette, une façon originale de cuisiner et présenter la pomme de terre. Vous pourrez aussi épater votre famille ou vos amis, en les bluffant. Vous pouvez garnir selon votre goût. C’est une recette à la fois délicieuse et économique. Il faut deux pommes de terre de 200 gr…