Préchauffer le four à 180°C, couper les courgettes dans le sens de la longueur. Preheat the oven at 356°F. Cut the zucchini in half lenghtwise.

Les vider avec la cuillère parisienne et garder les billes. Empty them with special spoon and keep them.

Mettre les courgettes vidées sur un papier sulfurisé , saler poivrer et huiler légèrement Mettre au four 15 min. Put empty half zucchini on baker sheet with paper. salt and pepper. Put little bit oil and bake during 15 min.

Commencer à poêler les billes de courgettes à l’huile d’olive. Pan the balls wtih olive oil.

Et les faire dorer légèrement. Until it’s brown lightly and reserve.

Rincer les champignons et les mixer. Rinse and mix the mushrooms.

Eplucher et mixer ensemble les oignons et l’ail. Peel and mix both the onions and garlic cloves.

Faire suer dans une sauteuse avec le beurre. Sweat in skillet with butter.

Ajouter les champignons et faire évaporer complètement l’eau de végétation. Sortir les demi-courgettes du four quand elle sont prêtes.. Add th mushrooms and let evaporate completly the vegetal water. Take out the oven zucchini once they’re ready.

Une fois réduits, ajouter la crème, laisser cuire 2 minutes, ajouter le fromage et bien laisser fondre. retirer du feu et laisser un peu refroidir. Once reduced, add cream, let cook 2 min, and add goat cheese, let melt completly. Stir oftenly, Take out heat and let bit cool.

Mettre la garniture dans une poche à pâtisserie pour remplir les demi-courgettes. Put the mushrooms in pastry bag to stuff zucchini.

Disposer les billes de courgettes et des dés de tomate. Dispose balls and cubes of tomatoes on stuff.

Mettre au four 10 minutes. A côté, chauffer le coulis de tomates maison. Dresser et servir. Régalez-vous. bake in the oven duing 10 minutes. By side, warm home-made tomato coulis. Dress and serve. Enjoy tasting

Une recette qui ravira les végétariens, légère, savoureuse et simple à réaliser.

A recipe which will suit vegetarians, ligth, delicious, and easy to cook.

Pour 3 personnes si servie en plat, 6 pour une entrée

3 petites courgettes (20 cm de long 3 à 4 de large pas plus)

600 gr de champignons

2 oignons

2 gousses d’ail

4 tranches de bûchette de chèvre

10 cl de crème liquide entière

20 gr de beurre demi-sel

1 filet d’huile d’olive

20 cl Coulis de tomate maison (je l’ai fait en l’occurrence avec l’intérieur de tomates que j’ai utilisées pour faire des entrées).

Coût : de 0.75 € à 1.50 €  €par personne si vous servez entrée ou en plat.

Temps de préparation : environ 40 minutes

Temps de cuisson poêle et four: environ 40 minutes

Procédé :

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Couper en deux les courgettes dans le sens de la longueur. Et les vider avec la cuillère parisienne, attention de ne pas abîmer les parois.
3. Garder les billes de côté pour les poêler à l’huile d’olive. Saler poivrer et réserver.
4. Les disposer sur une plaque munie d’un papier sulfurisé. Saler et poivrer, mettre un peu d’huile d’olive. Mettre au four pendant 15 minutes. Mettre le minuteur.
5. Pendant de temps, rincer les champignons, les couper en 4 et les mixer.
6. Eplucher les oignons, et les gousses d’ail. Mixer
7. Dans une sauteuse, fondre du beurre, faire suer les oignons avec l’ail, et ajouter les champignons mixés. Faire évaporer l’eau de végétation à feu vif.
8. Une fois qu’ils ont réduit, assaisonner sel et poivre, ajouter la crème, faire cuire 2 minutes, et ajouter les tranches de bûchette de chèvre.
9. Bien faire fondre le fromage, et retirer du feu.
10. Retirer les demi-courgettes évidées du four quand le minuteur a sonné.
11. Remplir une poche à douille avec la garniture champignons, et remplir les courgettes.
12. Disposer dessus les billes de courgettes poêlées et des dés de tomates.
13. Mettre au four une 10 aine de minutes. Réchauffer le coulis de tomate à côté
14. Dresser et servir.
15. c’est prêt à déguster

Je l’ai servie avec un gratin dauphinois maison. Je vous donnerai la recette prochainement.

J’en ai mis qu’une demi-courgette sur l’assiette pour la déco. 

Ingredients for 3 persons (main dish) 6 for a start

3 Small zucchinis (8 inch lenght, 1, 5 widht)

21 Oz white mushrooms

2 onions

2 garlic cloves

10 cl whippping cream

4 slices of log goat cheese

0.80 Oz salted butter

5 cl olive oil

20 cl home-made tomato coulis

Indication cost : from o.75 € to 1.50 € depending on if it’s served for start or main dish

Preparation time : about 40 minutes

Cooking time in pan and oven : about 40 minutes

Process :

1. Preheat the oven at 356°C
2. Cut zucchini in half lenghtwise. Take off inside with special spoon. Beware not to break edges.
3. Pan and brown the balls with olive oil.
4. Put the recessed zucchinis on baker sheet and season salt and pepper. Pour a bit olive oil in each and bake during 15 min. Put timer on.
5. Awaiting, mix rinse and mix the mushrooms. also mix onions with garlic.
6. In skillet, melt butter and start sweating onions and garlic, once it’s done, add mushrooms.
7. Let evaporate vegetal water, and season salt and pepper
8. Add whipping cream, stir and let bit reduce. Add slices of goat cheese and let melt. Stir oftenly.
9. Take off zucchinis from oven when it’s ready.
10. Stuff them and dispose balls and tomato cubes.
11. Bake during 10 minutes at 356°F. By side, warm tomato coulis
12. Dress and serve.
13. Enjoy tasting.

I’ve served it with home-made gratin Dauphinois which i’ll give you soon the recipe.

I just dressed only one half zucchini to take photo. But be sure i and my friends,

we ate 2. It’s so good.