Riz au lait de coco

Le riz au lait est une très ancienne recette traditionnelle française, qui dans certaines régions comme la Normandie, est aussi cuit au four, sous le nom de tourgoule.

Le faire avec du lait de coco donne une touche exotique, et c’est délicieux.  je ne l’ai pas précisé dans les étapes en photos, mais vous pouvez aussi ajouter une pointe de rhum ou de la vanille.

Je me suis aperçu, par contre, que je n’ai pas pris en photo le riz au lait démoulé. Désolé pour cette erreur technique.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes (suivant taille de vos ramequins) 

40 cl de lait de coco + 10 cl d’eau

100 gr de riz rond spécial dessert

2 jaunes d’œuf

100 gr de sucre pour le riz, + 100 pour le caramel.

vanille naturelle (soit vous mettez une gousse dans le lait de coco ou alors 2 ml de vanille liquide naturelle, rhum ambré (3 cl)

Temps de préparation: environ 10 minutes

Temps de cuisson : 5 + 35 minutes

Coût indicatif : 0.70 € par personne


 

The milk rice is an old recipe. In some counties like Normandy, it’s cooked in oven, and called Tourgoule.

To cook the rice with coco milk bring an exotic touch and it’s delicious. I also forgot to say in process, that you can rhum or vanilla.

I let you try recipe and enjoy tasting with your family or friends.

I just see i’ve forgotten to take photo of unmould rice. sorry for this technic mistake.

Ingredients for 5 to 6 persons (depending on ramkin size)

40 cl coco milk + 10 cl spring  water

0.22 Lb rice for desert

2 yolk eggs (don’t throw whites, you can pu ton freezer for another recipe).

0.22 white sugar, + 0.22 for caramel

2 ml vanilla  or 1 glove, or 3 cl rhum

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: 5 + 35 min 

Indicative cost: about 0.7 € by person 

 

 

 

 

 

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