Bavaroise café et chocolat

  Le bavarois café et chocolat est un entremet qui est un classique de la gastronomie française. Léger, vous saurez l’apprécier l’été après des repas un peu trop copieux ou l’après-midi quand vous recevez des amis. La crème anglaise qui est la base de cette recette est la partie un peu technique qu’il ne faut…

Moelleux caramel beurre salé et 4 épices

  Croyez- moi, quand vous aurez goûté ma nouvelle recette de moelleux, et là, je dirais plutôt fondant, vous ne pourrez plus vous en passer. J’ai dû faire quelques essais avant de trouver les bonnes proportions et le temps de cuisson idéal. Vous allez aussi ravir vos convives avec une recette originale, et pas trop…

Pan cakes by Samuel

  Comme je n’avais pas de gaufrier sous la main, je me suis dit, pourquoi pas adapter ma recette pour faire cuire à la poêle et donner un aspect de pan cake, tout en lui donnant une texture plus légère. Et le résultat est plus que satisfaisant. Un vrai régal. La recette est simple à…

Roulé feuilleté à la prune

  J’ai eu l’idée de cette recette quand une des amies de ma mère est venue lui donner pleins de prunes fraîches l’été dernier. Et depuis , je ne m’étais pas aperçu que j’avais oublié de la mettre sur le blog. C’est original, simple à réaliser, et délicieux. et ça change des fruits qui reviennent…

Riz au lait de coco

Le riz au lait est une très ancienne recette traditionnelle française, qui dans certaines régions comme la Normandie, est aussi cuit au four, sous le nom de tourgoule. Le faire avec du lait de coco donne une touche exotique, et c’est délicieux.  je ne l’ai pas précisé dans les étapes en photos, mais vous pouvez…

Le paleron braisé (braised beef chuck)

  Le paleron braisé, un incontournable de la traditionnelle gastronomie française. C’est peut-être long à cuire, mais ça vaut le coup, une viande aussi goûteuse et moelleuse, et pas filandreuse. Par contre très simple à réaliser. L’avantage , vous pourrez vaquer à vos occupations,  car ça ne demande pas beaucoup de surveillance. (ne vous éloignez pas…

Gâteau fourré antillais

  J’ai eu l’idée de faire ce gâteaux antillais en m’inspirant un peu de la forêt noire. En utilisant du lait de coco, de la coco râpée, et des bananes, bref tout ce qui rappelle ces îles. Et bien sûr un gâteau chocolat. Ce soir, mes amis vont goûter en même temps que moi. Je…

Le moelleux à la confiture d’abricots

  C’est une recette que j’ai imaginée, par rapport à un challenge que l’on m’avait donné. Une de mes abonnées « Demain viendra », m’avait tagué, pour celui-ci, et j’avais le choix entre la tomate ou l’abricot pour imaginer une recette. Normalement, je devais le faire pour début août, mais j’ai eu un contre-temps. J’ai voulu essayer…