Chaussons triangles aux pommes caramélisées

  Je voulais changer de la version traditionnelle du chausson aux pommes, aussi bien au niveau de la compote que de la forme du chausson. Le fait de caraméliser les pommes pour faire la compote, donne un goût original et délicieux aux chaussons. Il est difficile de résister d’en manger un deuxième. Il ravira vos…

Moelleux au potiron (Pumkin moist cake)

  Le week-end dernier, ma mère me donna un potiron. Hormis le projet de faire un velouté avec une partie, l’idée me vint de faire un moelleux. Cela complète en plus la série de recettes, que j’ai commencée depuis la création de mon blog. Je ferai d’autres essais avec des épices qui peuvent se marier…

Bavaroise café et chocolat

  Le bavarois café et chocolat est un entremet qui est un classique de la gastronomie française. Léger, vous saurez l’apprécier l’été après des repas un peu trop copieux ou l’après-midi quand vous recevez des amis. La crème anglaise qui est la base de cette recette est la partie un peu technique qu’il ne faut…

Moelleux caramel beurre salé et 4 épices

  Croyez- moi, quand vous aurez goûté ma nouvelle recette de moelleux, et là, je dirais plutôt fondant, vous ne pourrez plus vous en passer. J’ai dû faire quelques essais avant de trouver les bonnes proportions et le temps de cuisson idéal. Vous allez aussi ravir vos convives avec une recette originale, et pas trop…

Pan cakes by Samuel

  Comme je n’avais pas de gaufrier sous la main, je me suis dit, pourquoi pas adapter ma recette pour faire cuire à la poêle et donner un aspect de pan cake, tout en lui donnant une texture plus légère. Et le résultat est plus que satisfaisant. Un vrai régal. La recette est simple à…

Roulé feuilleté à la prune

  J’ai eu l’idée de cette recette quand une des amies de ma mère est venue lui donner pleins de prunes fraîches l’été dernier. Et depuis , je ne m’étais pas aperçu que j’avais oublié de la mettre sur le blog. C’est original, simple à réaliser, et délicieux. et ça change des fruits qui reviennent…

Riz au lait de coco

Le riz au lait est une très ancienne recette traditionnelle française, qui dans certaines régions comme la Normandie, est aussi cuit au four, sous le nom de tourgoule. Le faire avec du lait de coco donne une touche exotique, et c’est délicieux.  je ne l’ai pas précisé dans les étapes en photos, mais vous pouvez…

Le paleron braisé (braised beef chuck)

  Le paleron braisé, un incontournable de la traditionnelle gastronomie française. C’est peut-être long à cuire, mais ça vaut le coup, une viande aussi goûteuse et moelleuse, et pas filandreuse. Par contre très simple à réaliser. L’avantage , vous pourrez vaquer à vos occupations,  car ça ne demande pas beaucoup de surveillance. (ne vous éloignez pas…