Commencer le caramel, cuire le sucre dans une casserole avec un petit filet d’eau. Start to make caramel , start to cook sugar with a little bit water, in saucepan.

Quand ça atteint une couleur noisette foncée, en dehors du feu. when the colour is dark walnut, out of burner,

Quand il atteint cette couleur, rester près . Once the sugar get this colour , start ready

Ajoutez la crème liquide, bien fouetter, et ensuite le beurre. Add liquid cream and whisp quicly, then, add salted butter, put 1 min on burner to melt it.

Bien faire fondre celui-ci . Well melt the butter.

Prendre le chocolat noir pesé. Then take the black chocolate.

Et l’ajouter au caramel beurre salé. And add to the salted fudge

Bien remuer , et ajouter une pincée de mélange 4 épices, attention de ne pas trop en mettre. bien mélanger. Well stir ans add pinch of 4 spices . but not too much.

Dans un saladier inox, à part, mettre les œufs et l’autre partie de sucre en poudre. In inox ball, put eggs and the other part of sugar

Bien mélanger avec le fouet, battre 1 minute. ajouter la levure chimique .bien remuer. Add baking powder and well stir.

Quand c’est bien homogène. Once it’s well homogen

Ajouter le caramel beurre salé au chocolat, bien remuer, et ensuite la farine. Add the fudge , stir , then add flour, and stir.

Une fois la préparation, faite. Beurrer les moules avec un pinceau et du beurre fondu. Once the preparation is done.

Essuyer un peu les bords et mettre au four à 180° C pendant 20 minutes. Clean them, and bake during 20 min at 356° F

Une fois cuits, sortir les moules du four et démouler les brownies sur une plaque. Once they’re cooked , unmold them on bake-sheet

Laisser refroidir et les décorer, soit avec du glaçage ou autre. Let cool them and decorate with ice sugar for example.

Déguster, vous pouvez voir l’aspect aéré du brownie très savoureux .you can enjoy tasing. You can see the air texture .

L’autre jour, je me suis dit, en écrivant la recette du moelleux caramel beurre salé et chocolat noir, que je pourrais peut-être utilisé la même base pour réaliser un délicieux brownie, et qui changerait de la recette traditionnelle. Et en rajoutant une pincée de mélange 4 épices, cela apporterait une petite saveur supplémentaire, rappelant le pain d’épices.

Le résultat est au-delà de mes espérances, car le goût est divin, et la texture un peu plus légère que le brownie traditionnel. Mes invités n’en ont pas laissé une miette dans l’assiette.

J’ai donc voulu vous transmettre ma recette pour que vous puissiez vous aussi, vous régaler en famille, ou avec vos amis. La recette est simple à réaliser.

Pour 14 brownies individuels 

100 gr de sucre semoule pour le caramel beurre salé, et 200 de plus

20 cl de crème liquide entière

80 gr de chocolat noir 70 % de cacao

50 gr de beurre

1 pincée de mélange 4 épices

3 œufs

100 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

Temps de préparation : 20 minutes environ 

Temps de cuisson: 20 minutes 

Coût indicatif: 0.40 € par brownie ( soit 5.6 € en tout) 

Recently, I said myself, by writing the recipe of the softness salted butter fudge and dark chocolate, which I could maybe used the same basis to realize a delicious brownie, and which would change the traditional recipe. And by adding a pinch of mixture 4 spices, it would bring a small additional flavor, reminding the « pain d’épices ».

And I did not make a mistake, the taste is divine, and the texture a little lighter than the traditional brownie. My guests did not leave a crumb in the plate. 

I thus wanted to transmit you my recipe takings so that you can too, to treat you in family, or with your friends. Recipe is easy to realize.

For 14 individual brownies 

100 gr of caster sugar for the salted butter fudge, and 200 more 

20 cl of whole single cream 

80 gr of dark chocolate 70 % of cocoa

50 gr of butter 

1 pinch of mixture 4 spices 

3 eggs

100 gr of flour 

1/2 bag of baking powder 

Setting-up time: approximately 20 minutes 

Cooking time: 20 minutes 

Indicative cost: 0.40 € by brownie (that is 5.6 € in everything)

Commencer le caramel, cuire le sucre dans une casserole avec un petit filet d’eau. Start to make caramel , start to cook sugar with a little bit water, in saucepan.

Quand il atteint cette couleur, rester près . Once the sugar get this colour , start ready

Quand ça atteint une couleur noisette foncée, en dehors du feu. when the colour is dark walnut, out of burner,

Ajoutez la crème liquide, bien fouetter, et ensuite le beurre. Add liquid cream and whisp quicly, then, add salted butter, put 1 min on burner to melt it.

Bien faire fondre celui-ci . Well melt the butter.

Prendre le chocolat noir pesé. Then take the black chocolate.

Et l’ajouter au caramel beurre salé. And add to the salted fudge

Bien remuer , et ajouter une pincée de mélange 4 épices, attention de ne pas trop en mettre. bien mélanger. Well stir ans add pinch of 4 spices . but not too much.

Quand c’est bien homogène. Once it’s well homogen

Dans un saladier inox, à part, mettre les œufs et l’autre partie de sucre en poudre. In inox ball, put eggs and the other part of sugar

Bien mélanger avec le fouet, battre 1 minute. ajouter la levure chimique .bien remuer. Add baking powder and well stir.

Ajouter le caramel beurre salé au chocolat, bien remuer, et ensuite la farine. Add the fudge , stir , then add flour, and stir.

Une fois la préparation, faite. Beurrer les moules avec un pinceau et du beurre fondu. Once the preparation is done.

Remplir les empreintes des moules silicones en arrêtant 0.5 cm avant le bord. Melt and Butter the silicon mold, and full them ,normally 14 portions

Essuyer un peu les bords et mettre au four à 180° C pendant 20 minutes. Clean them, and bake during 20 min at 356° F

Une fois cuits, sortir les moules du four et démouler les brownies sur une plaque. Once they’re cooked , unmold them on bake-sheet

Laisser refroidir et les décorer, soit avec du glaçage ou autre. Let cool them and decorate with ice sugar for example.

Déguster, vous pouvez voir l’aspect aéré du brownie très savoureux .you can enjoy tasing. You can see the air texture .