Mélanger la farine avec le sucre, le sel et l’huile, faire une fontaine, mettre les jaunes, mélanger et commencer à incorporer le lait. In a bowl, mix the flour, sugar, and oil, put yolk eggs in center, and stir while adding slowly the milk

Une fois que le premier mélange est bien lisse. Once the dough is well stired.

Prendre les blancs d’oeufs. Take white eggs

Les battre en neige presque ferme. Beat them in snow but not too much.

Ajouter le sucre en poudre et continuez pour les stabiliser. Add the sugar, and continue to stabilize them.

Les incorporer délicatement à la première préparation. To incorporate them délicately to the dough.

Une fois bien mélangée, faire préchauffer une petite poêle à feu 3/4. Huiler légèrement. Once the dough is finished , preheat a small frypan , 3/4 burner. fat lightly wtih oil.

Mettre une petite louche de pâte dans la poêle et lasser cuire environ et retourner à l’aide d’une fourchette, il faut le faire assez rapidement,. Laisser cuire à nouveau 1 min. Put a little dough in pan, let cook 1 min and turn delicatly with a fourk. Let cook 1 min more

Et retirer par exemple sur une feuille siliconée. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Pour on silicon leave and repeat operation until end of dough. If pan is too hot, reduce burner.

L’intérieur du pan cake doit avoir un aspect aéré. Inside must look areate.

Bonne dégustation. Enjoy tasting.

Comme je n’avais pas de gaufrier sous la main, je me suis dit, pourquoi pas adapter ma recette pour faire cuire à la poêle et donner un aspect de pan cake, tout en lui donnant une texture plus légère. Et le résultat est plus que satisfaisant. Un vrai régal. La recette est simple à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps.

As I had no waffle iron under the hand, I said myself, why not to adapt my recipe to cook in the frying pan and give an aspect of pan cake while giving to it a lighter texture. And the result is more than satisfying. A real delight. The recipe is simple to realize and does not set a lot of time.

Pour 4 personnes: 

200 gr de farine

30+ 30 gr de sucre semoule

1 cuillère à soupe d’huile pour la pâte,

3 œufs

25 cl de lait

Extrait de vanille naturel

huile et essuie-tout pour graisser la poêle.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: environ 15 minutes pour la fournée entière 

Coût indicatif: environ 2 €

For 4 persons 

0.44 Lb white flour

1 Oz sugar + 1 Oz sugar (for snow white)

25 cl whole milk

3 eggs

Oil and paper towel to fat the pan

Preparation time : about 10 minutes

Cooking time: 15 min for all pan cakes

Indication coast: 2 €