Duo osso bucco de dinde et saucisse grillée mijoté à la tomate.

 

 

L’osso bucco est une spécialité italienne savoureuse,  qui se fait généralement avec du veau.

J’avais une cuisse de dinde et des saucisses, et je me suis dit que d’associer les deux dans cette recette,  ça pouvait donner un bon résultat, surtout en ajoutant un goût de viande grillée à la sauce. Et ce fut un régal, en effet.

Simple à réaliser et abordable, vous pourrez égayer vos repas de familles ou entre amis.

Si possible, prendre une cuisse de dinde fermière qui sera plus savoureuse.

Pour 4 personnes 

1 cuisse de dinde de 600 gr environ, si vous n’avez pas de bons couteaux,  vous pouvez la faire couper en tranches par votre boucher, mais pas trop épaisses.

4 saucisse de boucher

1 petite boîte de concentré de tomates

4 tomates fraîches

3 oignons épluchés et coupé en brunoise,

2 carottes épluchées et coupées en brunoise

25 cl de vin blanc

herbes de provences

sel poivre,

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes 

Coût indicatif: 3 € environ par personne

Je tiens à vous rappeler que je mets désormais le procédé avec les photos.

 


 

The osso bucco is a delicious Italian speciality, which is generally made with the veal. 

I had a turkey leg and sausages, and I said to myself that to associate both in these recipe, that could give a good result, especially by adding a taste of meat burned out in the sauce. And it was a delight, indeed. 

Simple to realize and affordable, you can cheer up your family meals or between friends. 

If possible, take a turkey leg farmer who will be more delicious.

Ingredients for 4 persons

1 turkey leg of 600 gr approximately, if you have no good knives, you can make her(it) slice by your butcher, but not too thick. 

4 butcher’s sausage

1 small box of tomato puree

4 fresh(cool) tomatoes

3 peeled onions and cut in brunoise, 

2 carrots peeled and cut in brunoise

25 cl of white wine

Mixed herbs

Salt peppers, 

Setting-up time: 15 minutes

Cooking time: 35 minutes 

Indicative cost: approximately 3 € a person

I want to remind you that i write the process with pictures.

 

 

 

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Yvonne KT dit :

    Savoureux 🍽️🥂

    J'aime

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