La sauce au roquefort (blue cheese sauce)

  La sauce roquefort est incontournable pour les amateurs de viandes grillées qui aiment des saveurs prononcées. Elle est facile à faire et abordable. Il vaut donc mieux la faire soi-même plutôt que d’en acheter une du commerce pleine d’additifs. Surtout ne pas faire réduire la sauce trop vite et ne pas trop la faire…

Compotée d’échalotes

  Pour accompagner vos viandes grillées, telles que les échines, andouillettes, saucisses, ou poitrines de veau. Le goût légèrement sucré atténue la puissance des échalotes.C’est simple à réaliser, et vous vous régalerez en famille ou entre amis. To accompany your grilled meats, such as spinal columns, andouillettes, sausages, or breasts of calf(veal). The slightly sweetened…

Sauce diable (Devil sauce)

Elle est relevée et accompagne toutes les viandes blanches grillées (cuisse de poulet, échine, travers de porc, poitrine de veau..). C’est une sauce qui n’est pas très connue mais pourtant qui fait partie des classiques de la gastronomie française. Comme c’est la saison des barbecues, je tenais à vous donner la recette. It’s spicy, and…