Catégorie : Plats

Les pommes dauphines maison

Un classique de la gastronomie française, et beaucoup d’entre vous, j’en suis certain, voudraient bien savoir en faire, au lieu d’acheter celles du commerce, pleines de produits chimiques.Certes, cela demande un petit peu de préparation, mais c’est tellement meilleur quand c’est fait par soi-même, de plus, ce n’est pas cher. Le procédé n’est pas aussi…

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Magret de canard, sauce miel et gingembre

  Magret de canard, honey and ginger sauce. La sauce au miel et gingembre se marie très bien avec le magret de canard. Le miel adoucit le gingembre qui apporte puissance et comme une fraîcheur extrême. Pour 6 personnes:  2 magrets de  canard de 350 gr  (si possible fermier) 60 gr de gingembre frais coupé…

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Sauté de poulet coco curry

Un très bon plat indien qui apporte des saveurs et parfums asiatiques sur la table.   Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 poulet fermier entre 1.3 et 1.4 kilos 2 oignons moyens 1 carotte Poudre de curry (entre 5 et 10 gr selon si vous aimez que ça soit beaucoup épicé ou non)) 50…

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Samuel’s Fish n’ chips

  Une recette typiquement anglaise, que j’ai voulu faire à ma manière. Normalement, la pâte est faite avec de la farine et de l’eau glacée, voire pétillante. L’autre jour, avec un couple d’amis, dont Olwen est anglaise, on a discuté de fish n’chips car elle a été un petit peu déçue de ceux qu’elle a…

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