L’osso bucco est une spécialité italienne savoureuse,  qui se fait généralement avec du veau. J’avais une cuisse de dinde et des saucisses, et je me suis dit que d’associer les deux dans cette recette,  ça pouvait donner un bon résultat, surtout en ajoutant un goût de viande grillée à la sauce. Et ce…