Soufflé au fromage et duo de légumes champignons et topinambours

  Après vous avoir fait part de ma recette de soufflé aux agrumes, j’ai voulu en faire un soir, mais pour servir en entrée à mes invités, histoire de  changer. Mais plutôt que de faire un simple soufflé au fromage, en faisant mes courses, et en passant devant le rayon légumes, l’idée, m’est venue à…