Chaussons triangles aux pommes caramélisées

  Je voulais changer de la version traditionnelle du chausson aux pommes, aussi bien au niveau de la compote que de la forme du chausson. Le fait de caraméliser les pommes pour faire la compote, donne un goût original et délicieux aux chaussons. Il est difficile de résister d’en manger un deuxième. Il ravira vos…

Tarte aux pommes et mélasse de rhubarbe

  J’avais depuis un moment, l’idée de faire une recette avec de la rhubarbe, et en creusant dans ma tête, l’idée m’est venue de faire une tarte aux pommes, mais de remplacer la compote par de la rhubarbe cuite au caramel, et réduite un peu plus qu’une confiture, un peu comme une mélasse.Le résultat a…

Les pommes dauphines maison

Un classique de la gastronomie française, et beaucoup d’entre vous, j’en suis certain, voudraient bien savoir en faire, au lieu d’acheter celles du commerce, pleines de produits chimiques.Certes, cela demande un petit peu de préparation, mais c’est tellement meilleur quand c’est fait par soi-même, de plus, ce n’est pas cher. Le procédé n’est pas aussi…

Croustillant de pommes et éclats de brownie

Il m’est venu l’idée de mettre des éclats de brownie, que j’avais mis au congélateur, dans ma recette de croustillant aux pommes , avec du caramel beurre salé, c’est tout simplement génial. Les saveurs s’accordent, et c’est très gourmand. Avec une pointe de chantilly. J’ai  montré le procédé avec 2 pommes. Pour poêler un quantité…