C’est une recette incontournable dans la gastronomie italienne, tellement délicieuse et légère, à déguster en fin de repas. Celle que je vous donne, je l’ai depuis 1989, année de ma première saison d’été à Fréjus dans le cadre de mon apprentissage en BEP. Mon premier patron était Italien, de la Sicile. Quintino m’avait donné plein…