Catégorie : conseils

Recycler un brownie raté (mal démoulé)

Qui n’a pas raté le démoulage d’un gâteau? Car certains demandent à être démoulés aussitôt (les biscuits ou génoises), alors que d’autres comme le brownie, certains cakes, doivent refroidir. Le goût y est mais question présentation….Ce n’est vraiment pas top. Alors, l’idée de le jeter vous traverse vite l’esprit, sous l’effet de la déception. Mais…

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La cuisson des viandes au four

Si voulez avoir une viande tendre et moelleuse, la température joue un rôle important. Il vaut mieux cuire plus longtemps et à plus faible température. De plus, cela évite de l’ »agresser ». Vous respectez ainsi la qualité de la viande, l’animal,  et le travail de l’éleveur.

Choisir les ingrédients

A l’heure actuelle, il est important de privilégier les produits locaux, et de saison. Notamment pour les fruits et légumes, car, plus ils font de la route, et plus ils restent confinés au froid, ce qui a pour incidence de leur faire perdre leurs vitamines. Consommer local signifie aussi préserver vos producteurs, vos emplois. Pour…

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