Soufflé au fromage et duo de légumes champignons et topinambours

  Après vous avoir fait part de ma recette de soufflé aux agrumes, j’ai voulu en faire un soir, mais pour servir en entrée à mes invités, histoire de  changer. Mais plutôt que de faire un simple soufflé au fromage, en faisant mes courses, et en passant devant le rayon légumes, l’idée, m’est venue à…

Ma recette de la soupe à l’oignon

  La soupe à l’oignon est un incontournable de la gastronomie française, et très appréciée pendant les mois rigoureux. Elle peut se déguster en famille ou entre amis lors d’une soirée d’hiver, près d’un feu de cheminée si vous en avez une. J’ai voulu vous faire part de ma version de la soupe à l’oignon…

Sauté de cuisses de poulet à l’estragon

  Il existe différentes version du poulet à l’estragon, et j’ai tenu à partager ma recette avec de la sauce tomate, du vin blanc et des champignons. Je trouve que les ingrédients se marient parfaitement. Il faut aussi prendre de belles cuisses de poulet fermier, car la chair sera plus savoureuse, et la cuisson plus…

Cassoulet de canard

  Le cassoulet de canard est une spécialité du sud-ouest, et j’ai voulu faire ma propre recette sans oublier bien sûr, de  vous la communiquer. C’est un plat d’hiver gourmand que vous aurez plaisir à déguster entre amis ou en famille. Ce n’est pas compliqué à réaliser, cela nécessite surtout du temps de cuisson. L’idéal…

Soufflé aux deux agrumes

  Le soufflé est un dessert très connu dans la gastronomie française, léger et délicieux, mais qui a quelques contraintes. Il se prépare en deux étapes, dont une lors du repas. Et il peut retomber assez vite une fois cuit et sorti du four. Cependant, c’est un dessert qui n’est pourtant pas aussi difficile à…

Chaussons triangles aux pommes caramélisées

  Je voulais changer de la version traditionnelle du chausson aux pommes, aussi bien au niveau de la compote que de la forme du chausson. Le fait de caraméliser les pommes pour faire la compote, donne un goût original et délicieux aux chaussons. Il est difficile de résister d’en manger un deuxième. Il ravira vos…

Moelleux au potiron (Pumkin moist cake)

  Le week-end dernier, ma mère me donna un potiron. Hormis le projet de faire un velouté avec une partie, l’idée me vint de faire un moelleux. Cela complète en plus la série de recettes, que j’ai commencée depuis la création de mon blog. Je ferai d’autres essais avec des épices qui peuvent se marier…