Et réaliser une quiche sans pâte. And realize quiche without dough

voilà les restes que j’avais, avec quelques oeufs en stock, et de la crème. Here are the rests i had in my fridge, and some eggs and fat cream

Déjà , je préchauffe le four à 160 °C, j’ai pris 4 oeufs, je mets assaisonnement sel poivre et un peu de muscade. At first, i preheat the oven at 320°F, and i put eggs in bowl, i season salt pepper and nutmeg

je les ai battus en omelette, I beat them like for omelet

j’ajoute la crème, je mélange bien. I add cream and i stir with whip.

J’ajoute toute la garniture, et je mélange bien à nouveau ,je vérifie l’assaisonnement.I add the rests and i stir again, i check seasoning

Je mets dans un plat bien beurré. I put in oven dish well buttered.

Et je cuis au four 35 minutes environ. La lame doit ressortir propre. ça fait une délicieuse quiche, à mange en plat ou entrée. And i bake in the oven during 35 minutes. The blade must be clean when you drizzle.

Au lieu de jeter le si peu de restes, autant les valoriser et faire une entrée ou un plat.

J’avais un peu de poêlée de champignons lardons ( 150 gr), un blanc de volaille rôtie, quelques tomates confites, des œufs, et de la crème (500 gr), et un sachet de  fromage râpé ouvert (100 gr).  Ce fut un régal.

Instead to throw the rests, it’s rather to give them a value and to cook them for start or main dish. 

I had poêlée of mushrooms and lardons (5 Oz), one roast chicken filet, some oil candied  tomatoes, eggs, cream (17 Oz) , graped cheese (3 Oz). 

I enjoyed tasting !!